Mettez dans 250 c.c. d'eau bouillante les
200 g de Fainalind. Mélangez bien avec une
cuillère en bois. Laissez épaissir. Mettez
cette préparation dans le robot de cuisine,
ajoutez-y le jus de citron, les gousses d'ail
hachées et pilées et la pâte de sésame. Faites
marcher le robot tout en ajoutant doucement
un filet d'huile. Salez et poivrez. Lorsque
vous aurez obtenu une crème homogène, servez-la
dans un plat creux. Garnissez avec le persil
haché et le paprika en formant une couronne.
Décorez le centre avec une pincée de persil
haché.
