Dentro dum recipiente, dissolver a levedura de cerveja com o leite morno, incorporar o açúcar, misturar e agregar a farinha. Formar uma massa. Tampá- la e deixar duplicar seu volume.
Á parte, misturar a farinha e o sal, com Fainalind e peneirar ambos ingredientes sobre uma mesa ou a tábua. Formar uma coroa e no centro colocar os ovos, a manteiga, o bolinho de massa fermentada, o mel, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de limão. Unir os ingredientes do centro e agregar ão mesmo tempo a mistura da coroa, amassá- la, e dentro dum recipiente, fechá- la num saco de polietileno. Deixar fermentar a massa.
Depois de crescida, fazer croissant e os doces de massa de diversas formas.
Dispor os doces, um pouco separados, sobre uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
Deixar crescer e pinclá- los com ovo batido.
Cozinhá- las no forno pré- aquecido, a temperatura moderada, aproximadamente 30 minutos.
